По словам специалистов из Национального центра по вопросам глобального здравоохранения и медицины в Токио, соблюдение принципов японского питания может продлить годы жизни, являясь главной причиной долголетия в японской популяции. Прежде всего, речь идет о высоком потреблении фруктов, овощей, рыбы и цельнозерновых продуктов наряду с ограниченным потреблением мяса и сладостей.
В ходе изучения 36624 мужчин и 42920 женщин в возрасте от 45 до 75 лет исследователи установили, что люди, которые тщательно соблюдали принципы японского питания, имели на 15% меньше шансов умереть в течение 15 лет. В первую очередь, японский рацион защищал от сердечно-сосудистых болезней и заболеваний головного мозга.
