Жиры, содержащиеся в орехах, например, предотвращают развитие многих опасных заболеваний, среди которых диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Исследование, проведённое в Университете Маастрихта (Германия), показало, что ежедневное употребление всего 8-10 г сырых орехов снизило вероятность развития диабета 2 типа на треть, появления опухолей – на 39%, а болезней Альцгеймера и Паркинсона – на 45%.
Длительное исследование Гарвардского Университета (США) показало, что на протяжении 30 лет у тех, кто часто ел орехи, риск смерти от хронической болезни был ниже на 20%, чем у тех, кто вовсе не ел орехов.
На основе этих исследований учёные сделали вывод, что орехи, а точнее жиры, витамины и микроэлементы, в них содержащиеся, продлевают жизнь путём снижения вероятности развития хронических болезней.
