Вялость после еды имеет научное объяснение. После употребления в пищу того или иного «сонного» продукта в организме начинают вырабатываться химические вещества: мелатонин и серотонин. Они-то и помогают нам расслабиться, замедляя нервные мозговые токи, и настроиться на сон.
Об этом эффекте нужно помнить тем, кто страдает бессонницей. Лучше съесть за час-два до сна продукт-усыпитель, нежели пить снотворное. А вот если ваш день только начинается, вы хотите быть энергичным и трудоспособным, то стоит отказаться от некоторых угощений.
Сладости
Любители побаловать себя пирожным или конфетами часто жалуются на упадок сил. Немудрено, ведь ударная доза сахара, содержащаяся в этих продуктах, вызывает резкий скачок инсулина в крови. Какое-то время мы чувствуем себя способными свернуть горы, а затем – уставшими и разбитыми. Это результат того, что уровень инсулина, достигнув наивысшей отметки, снова упал.
В сладостях много так называемых быстрых углеводов, которые легко расщепляются, и спустя непродолжительное время после приема пищи нам снова требуется энергетическая подпитка. Углеводов бояться не нужно, но разумнее отдать предпочтение сложным – это каши, цельнозерновой хлеб. Они надолго обеспечат вас энергией.
Белый хлеб
Выпечка оказывает на организм практически тот же эффект, что и сладости, вызывая резкие колебания инсулина в крови. Кроме того, мучные продукты, богатые клейковиной, имеют свойство разбухать в желудке. Отсюда ощущение тяжести, сопровождающееся сонливостью.
Что же, отказаться от хлеба вовсе? Не обязательно, если покупать цельнозерновой и употреблять не более пары кусочков за один раз.
Индейка
Диетическое мясо индейки рекомендуют употреблять не днем, а вечером. Причина в том, что в таком мясе содержатся протеины, оказывающие на организм расслабляющий эффект. Добавьте к кусочкам индейки салат из свежих овощей и у вас получится вкусный, полезный и легкий ужин. А в обед отдайте предпочтение мясу курицы или нежирной говядине.
Кофе
Как в наш список «сонных» продуктов попал напиток бодрости? Все просто: чрезмерное употребление кофеина, повышающего уровень серотонина в мозге, чревато перевозбуждением нервной системы. Как результат – заторможенность, вялость, депрессивный настрой, головная боль и раздражительность. Ограничьтесь двумя-тремя чашками кофе или чая в день.
В качестве альтернативы кофеинсодержащим продуктам используйте травяные чаи, но не увлекайтесь и ими, некоторые (например, ромашка) также обладают успокаивающим эффектом.
Молоко
Теплое молоко с медом на ночь советуют пить тем, кто не может уснуть. И не зря, ведь в молоке содержится аминокислота L-триптофан. Она преобразуется в 5-гидрокситриптофан и высвобождает сонное вещество – серотонин. Стакан теплого молока на ночь расслабляет и настраивает на отдых.
Еще один совет тем, кто хочет сохранять бодрость в течение всего дня, – не переедайте. Слишком большое количество пищи, съеденное на обед, вызывает ощущение переполненного желудка. Сонливость при этом неизбежна, она возникает из-за того, что организм вынужден тратить большое количество энергии на переработку поступившей пищи.
Помните, что порция еды должна умещаться в две ваши сложенные ладони. Вы удивитесь, но голод действительно можно утолить небольшим количеством питательной и полезной еды, после которой вас не будет неодолимо клонить в сон.
И напоследок мы оставили список продуктов, которые помогут поддержать жизненный тонус. Как известно, за хорошее настроение отвечает вещество дофамин. Выработку этого гормона можно стимулировать, употребляя в пищу бобовые, яйца, орехи, сыры, бананы, мясо и рыбу.
Надеемся, что с помощью наших советов и рекомендаций ученых вы научитесь извлекать из еды максимум пользы.
