Наступление нового года немыслимо без многих вещей. Ёлка, подарки, фейерверки, оливье, и, конечно же, для полного ощущения праздника в доме должно пахнуть мандаринами. Доходит до смешного – стоит летом очистить мандарин, как воспоминания о новогодней ночи накрывают своей приятной волной. Несмотря на то, что солнечный цитрус полезен сам по себе, можно позволить себе эксперимент и приготовить вкусный, неожиданный, но совсем несложный мандариновый десерт. Нет сомнений, эта затея порадует всех гостей и близких. Предлагаем вашему вниманию четыре рецепта, не обременительных ни по времени ни по бюджету.
«Мандарины в шоколаде»
Приятную терпкость мандарина удачно оттеняет шоколадная сладость. В этом рецепте использованы оба вида шоколада – и белый и темный. Поэтому лакомство будет не только вкусным, но и красивым. Для его приготовления вам понадобится:
– натуральный йогурт 200 мл.
– сливки 20% жирности 200 мл. (маленькая упаковка)
– Мандарины без косточек 2 штуки на порцию
– шоколад белый 200 граммов
– шоколад темный 200 граммов
Начинаем с того, что растопим белый шоколад на водяной бане. После чего немного охладим и добавим в массу йогурт. Мандарины следует очистить от кожуры и постараться максимально очистить от кожи и прожилок. В креманку выкладываем несколько долек мандарина, затем несколько ложек белого крема, и так еще раз по два слоя. Для полного великолепия десерт посыпаем тертым темным шоколадом, после чего убираем креманки на холод. Довольно жидкий белый крем на морозе загустеет и десерт приобретет нужную плотную консистенцию.
«Мандариновое желе»
Этот десерт пользуется особым успехом от детей. Они приходят в неописуемый восторг при виде ароматной фруктовой «медузы» красивого оранжевого или желтого цвета. Если вы хотите порадовать их таким лакомством, не забудьте о времени, которое понадобится для застывания желе.
Для его приготовления вам понадобится:
— мандарины 700 граммов
— сливки 200 мл.
— сахар половина стакана
— желатин 1 ст. ложка
Приготовление желе начнем с того, что на полчаса замочим желатин в половине стакана теплой воды. Затем очистим мандарины и отожмем из них сок. Можно истолочь в блендере, но дети не всегда довольны посторонними элементами в желе. Затем смешиваем сливки с сахаром, и полученную смесь добавляем в мандариновый сок. Желатин слегка подогреваем на огне (не допускайте кипения) и вливаем в мандариново-сливочную жидкость. Осталось тщательно перемешать, разлить по порционным чашкам и поставить в холодильник. При желании, желе можно сделать и прозрачным, «утопив» в нем другие фрукты и ягоды. Тогда вместо сливок следует добавить воды. Будет не менее вкусно!
«Мандариновое мороженое»
Этот нежный десерт очарует всех. Кремовое мороженое с легкой кислинкой – чудесное завершение застолья. Тем более, что приготовить его очень просто. Для приготовления мороженого вам понадобится:
— мандарины 8 штук (250 граммов готового пюре)
— сгущённое молоко 1 банка
— сметана 400 граммов
Измельчаем очищенные мандарины в блендере и протираем через сито, чтобы полученное пюре было максимально нежным. В блендер смело кладем мандариновую массу, сметану и сгущённое молоко. В сущности, все готово. Осталось выложить полученное будущее мороженое в пластиковый контейнер и поставить в морозилку. При этом следует каждые 40-50 минут тщательно перемешивать содержимое контейнера, чтобы предотвратить появление ледяной корки.
